食谱大全及做法炒菜家常菜做法

食谱大全及做法炒菜家常菜做法有：一、番茄牛肉的做法是：1、热锅下油，煎牛肉。摊平后，静置1分钟左右，稍微翻面，关火，起碟备用。（牛肉很容易炒过火，老了的口感不太好）。2、炒蕃茄，前期稍微加些水煮软，将部分番茄压碎，保持一定的酱汁，加入2茶匙番茄酱，继续炒匀，加一点儿糖，试味。

食谱大全及做法炒菜家常菜做法    
一、番茄牛肉的做法
3、加入牛肉翻炒。
4、牛肉完全变色了就好，起锅。
二、腐乳肉的家常做法
第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，手拿着整块肉在锅里来回滑上2min，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。
第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅，加入姜片、香葱结、料酒，大火烧开过后，打去上面的浮沫，随后转为小火，煮上40多分钟。中间可以用筷子炸一下，一扎到底，有8分熟就可以了。
第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切割成很薄的片状，随后放一边备用。
第四步：肉煮好了以后，调一下腐乳汁。3、4块豆腐乳，腐乳汁适当，料酒少量，蚝油1小勺，白糖1小勺，食盐1小勺，香醋0.5勺，加入适量的温开水，调成汁。
第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。
第六步：把拌好的肉片，猪肉皮向下，均匀的码在碗里，然后再把剩下的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了。
三、蒸芋头的做法
食品用材芋头1000g，白米醋适当，盐适量，生抽适当。
制作方法
1、备好毛芋。
2、添加适当白醋细盐。
3、微泡一阵子再清洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。
4、上盖，先大火烧开再用小火焖煮15-20min。
5、醺点生抽吃确实不错哦。