包粽子糯米泡几个小时

包粽子时，通常要将白糯米放进凉水中泡5个半小时，那样能确保白糯米彻底泡透，嚼起来更为软软糯糯。 准备白糯米、粽子叶、红豆沙。

1、买些白糯米，销售市场里的白糯米有长糯米、圆糯米，要想粽子美味，一定要选长糯米。白糯米用凉水清洗2遍，再泡4个个小时。
好多人认为，糯米泡得越久越好，非常容易煮开，同时味道十分糯，这也是错误的。长期泡，白糯米会外流很多的营养成分，造成粽子味道不好，同时米都泡烂了，粽子味道糊烂，而非软软糯糯。白糯米没泡，尽管能最大程度地保存营养成分，粽子尽管较为香，但不易煮开，非常容易夹生。
因此，包粽子时，白糯米只要泡4个个小时就行了，不多也许多。
2、买些红豆沙，如果不想买的话，也可以自己做。把小红豆泡一个晚上，放进髙压锅中熟，倒入锅中，添加无盐黄油或植物油、白糖，小火翻炒，一直炒成细腻的红豆沙即可。
3、新鲜的粽子叶用凉水泡，随后放进沸水锅中，添加一把盐、一汤匙食用纯碱，煮十min，捞起来用凉水泡着，晾凉以后就能够包粽子了。
新鲜的粽子叶是无法立即包粽子的，柔韧度很差，非常容易裂开，便会造成漏米。同时生粽子叶有有股青苦涩味，要蒸一下。放盐、碱，能提高粽子叶的延展性，而且维持翠绿色的色彩，不容易变黄，粽香更浓郁。
4、今天就能够包粽子了。拿2片粽子叶，把宽的一面剪平，向内折叠卷曲，就形成了一个漏斗形，底端要卷紧许多，确保不漏水米，放进许多白糯米，添加豆沙馅，再换白糯米填平。
5、用余下的粽子叶把白糯米盖紧，随后围住斜角绕一圈，把粽子裹住。再拿一整片粽子叶，宽的一面垫在粽子下边，用细的一边缘斜角转圈圈，随后用针把尾部越过粽子拽紧，粽子就包裹了。