白斩鸡的家常做法

白切鸡最能保持鸡肉的原汁原味，是广东人最喜欢的菜。这道菜每年都出现在新年的餐桌上。让我们来看看白切鸡的做法。

工具/材料

地鸡、红枣、姜、蒜、酱油、花生油、盐、葱

操作方法

1、 准备好所有材料:半只鸡，12个红枣，适量姜，一片蒜头，一片葱。
2、 提前煮一锅水备用。
3、 将红枣洗净，然后将鸡肉、红枣、姜片放入沸水中，大火煮沸。
4、 鸡不能煮太久，要看时间，半边鸡可以煮20分钟左右。
你可以先把鸡肉捞起来，用筷子插入鸡腿的位置。如果没有血出来，它就成熟了。
5、 葱、蒜、姜、剁碎备用。
6、 热锅下油，然后关掉火。
加入蒜末和姜末，加入少量盐、酱油，搅拌均匀。
最后加入葱。
7、 你可以得到白切鸡的酱汁。
8、 最后一个功夫是砍鸡。鸡先捞起来，冷却后再砍。
切割后，你可以开始享受美味耐嚼的地鸡。