淀粉和生粉一样吗

淀粉和生粉不一样。尽管他们的用处关键就是用来勾欠和上浆的，可事实上这二者之间也会存在非常大差距的。淀粉：是一个通称，在生活中常用的食用淀粉有玉米粉、红薯粉及其土豆淀粉等。生粉：主要是用于勾欠。

淀粉是一类比较常见的调味料，在日常生活中非常普遍，并且由于淀粉的作用越来越多了，因此被应用的频率还是比较高的。而生粉也是生活中常用的一种调料之一，对于大部分的小白对于这类粉都不是很了解，也常常会针对淀粉和生粉二种物件傻乎乎搞不清。 淀粉和生粉的作用也不同。生粉的主要功能是增加成分的嫩度和粘度。除了这些作用外，玉米淀粉还可以在制作甜点时起到凝胶的作用。