肉桂茶属于什么茶

肉桂茶属乌龙茶。到目前为止，肉桂茶已经有一百多年的历史了。因为它的质量好，性状稳定。现在不但成为武夷岩茶的最佳种类，而且也被各地广泛引进。肉桂茶在国家名优茶评选中数次当做岩茶经典代表评比，均获金奖。90年代以后，武夷岩茶跻身中国十大名茶之列，主要靠其奇香异质。 [img="/uploads/20210319/db43b8e9814640905dc41f128e08bf5f.jpg"]
肉桂是武夷茶树品种系列中的一个品种名，也是武夷茶成品茶的商品名。长期以来，在清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的质量特性有较高的点评，提出其香极辛锐，具备较强的刺激性：“奇石天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。武夷肉桂茶，也叫玉桂茶。从这一点来看，肉桂茶已经有将近两百年的历史了。干茶叶，外观条索紧实，中等尺寸，颜色为黑褐色或青褐色，有油亮的细白点。上等干茶通常有一层极细的白霜。肉桂香异乎寻常，实际上，武夷山茶农之所以称之为肉桂，是因为它的叶片和香气与武夷山的一种桂科植物“玉桂”相似。这片叶子像鸡卵一样，叶尖细长，叶肉肥厚，有明显的纵脉，有强烈的蜡质。它有着很浓的香味。[img="/uploads/20210319/8b4ea26d3feed77b02d0632374f0e449.
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山中人常采来穿行的棉线，晒干后用作烹饪佐料。有时候还会在市场上出售。当做调料一般用于热炒或红烧。把干叶子放在烤炉上烤一会儿，香气溢出来，然后倒入锅里。现在有些宾馆和酒店也在使用。最为著名的菜肴，可能要数桂花田螺了。不管是热炒还是红烧，味道都很好，犹其奇特的香味令人印象深刻。