黄曲霉素主要存在于哪些食物中

黄曲霉素在于发霉的玉米中有存在。黄曲霉毒素广泛分布于自然界。各种植物性与动物性食品也能被污染。该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。我们要引起重视。

黄曲霉素主要存在于哪些食物中
黄曲霉毒素主要损害人及动物的肝脏组织，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生，严重会导致肝癌或危及生命。同时肾脏也可受损害。黄曲霉毒素还会降低免疫能力。
黄曲霉素中毒，这也是咱们食品卫生的一个重要的方面。这个黄曲霉素它主要是一些霉变的食品产生的剧毒的毒素，但是真正由黄曲霉毒素引起中毒的病例在临床上确诊非常少。所以更多的时间我们强调的是不要吃霉变、变质的食品，这是非常非常重要的一个方面。我们在中毒科临床工作了30多年，我们科基本上黄曲霉中毒的病例1例都没有诊断过。关于黄曲霉毒素它主要是产生于这种霉变的食品，比如粮食，这个危害不是在急性中毒方面，更多危害是因为黄曲霉毒素有非常强的致癌性。