竹笋炒肉的做法

竹笋炒肉是一道相对简单的家常菜，以竹笋、猪肉、洋葱为原料，直接炒，新鲜的竹笋味道很美味，但在做这道菜时，竹笋应该提前一天浸泡，否则会有苦味。让我们来看看竹笋炒肉的做法。

工具/材料

竹笋、瘦肉、蒜、姜、葱、花生油、盐、酱油、料酒

操作方法

1、 所有材料：竹笋、瘦肉、姜、蒜、葱。
竹笋已经在市场上浸泡过了。买回家可以直接炒。如果是未浸泡过的竹笋，应提前浸泡，或用热水煮沸，以去除苦味。
2、 将竹笋放入水中清洗两次，然后沥干水分备用。
3、 将瘦肉切片，加入适量的花生油、酱油、料酒、姜，先腌制十分钟。
4、 姜、蒜、葱，切碎备用。
5、 将油放入热锅中，加入姜蒜翻炒，然后倒入竹笋翻炒。
6、 加入适量的水，盖上锅盖炖竹笋一会儿。
炖干后，倒入腌制好的瘦肉翻炒。
7、 加入适量的盐，翻炒至瘦肉熟。
8、 撒上葱花，可以放在盆里，享受美味的竹笋炒肉。