芝麻酱怎么调

调制芝麻酱也是有技巧的，调得好的芝麻酱才会又香又滑，而且清爽不油腻，那样芝麻酱应当怎么调呢？今天就一起来看一下吧。

1、先放芝麻油或辣油
芝麻酱想要好吃，除了将它调稀之外，还要添加其他的调味料，这样调配出来的芝麻酱才会好吃。
而有的人把芝麻酱放到碗里以后，就直接放水拌和，但其实应该先加一些油性的调味料。
芝麻酱中也有油，但是一般因为芝麻酱储放时间较长，因而芝麻酱都沉到瓶口，所以我们在捞起来芝麻酱时，一定要先搅拌搅拌，让芝麻酱和油混合在一起。
但瓶里的油还远远不够，芝麻酱非常容易结块，所以我们一定要先添加一些油性的调味料，增加油量以后，芝麻酱也会变得较为稀，而且更为均匀。
2、调料
将芝麻酱调得比较稀以后，就能调料了，提早调料，能让芝麻酱和调味料结合的迅速，从而更为进味。
芝麻酱调料时，可以加少许陈醋、生抽酱油、味精，每一次放调味料时，都需要拌和一会儿，以后再加入其他的调味料。
3、少量多次地添加温开水
添加油性调味料和调料以后，尽管芝麻酱感觉比刚倒出来之后，稀了很多，但其实还是比较粘稠的。
如果喜欢吃粘稠一些的芝麻酱，可以不添加水，如果喜欢吃稀一些的芝麻酱，那么就要添加水。
通常温开水和芝麻酱的比例为1:1，但分寸是非常难把控的，因而我们只需要每一次加2-3的温开水。每一次放水以后都需要沿着同一方向拌和。
直到芝麻酱变得特别丝滑，拿勺子粘起来再慢慢流着到碗底却连续不断开，就说明是芝麻酱调好了。