肥牛是什么肉做的

顾名思义,肥牛一定是牛肉做的,可是肥牛是用高质量的牛腰身上的肉制成的,而且要将牛肉进行排酸处理,并且还要去骨肌肉修割成形,再通过专业的机械切成薄片,才能成为火锅店里我们吃到嘴里的那种肥牛。

肥牛有不同的价格,是因为肥牛有些是经过自然牛肉切片而成,可是有些是肥牛肉,和起酥油结合在一起制成的牛肉条,或是牛碎肉和起酥油合成的牛肉条,这样的价格会稍微便宜一点。而且可以看出来肥牛的起酥油和猪瘦肉码得相当整齐有序,这主要是因为肥牛是牛肉重组而成的,不是自然长出来的肉。