清静素喜(3)

 
若，非要问与安静的绝配是什么?那么便是书与茶、音乐和红酒。已经是金秋十月，听说正是酿造红酒的黄金季节。若不然，时令葡萄会在不久后下架，天气变冷就错过了好时机。而这个时间酿制，躲过容易变质的炎热夏天与不容易发酵的寒冷冬天 ，酿造出的酒更易浓稠粘糯。我一直不善饮酒，所以起先对于酿造红酒并没有什么兴趣。后来听说，红酒不仅能助消化、防治心脑血管等疾病，更是女士们滋补养颜的上好佳品。看到诸多种种好处，怎能不欲欲跃试地起了兴致？
 
第一次酿酒，完全摸不着边际。上网查了查才知道做法还算简单－－将葡萄粒浸入淡盐水中泡一会儿，使其有害物质慢慢剥落。再用清水轻轻洗净，放通风处晾干水分。净手，将晾干的葡萄粒儿捏碎，盛至可以足够放下葡萄浆的玻璃或陶瓷器皿中，按比例撒入上好蔗糖。置一阴暗地儿进行发酵－－当然，要想酿造味道更为醇正的自制红酒，是要连皮带籽一块放的。
 
过个三五日，味美甘甜的葡萄汁便可做为你的饮料登堂入室。再过个三五十天，甘冽浓郁的葡萄酒便可诚邀您的亲朋好友来品尝了。或者，也学着那些高雅绅士或淑女的样子－－在寂静的夜色里倒一杯葡萄酒，看那晶莹的红色在透明的高脚杯中微微荡漾。邀清风与明月对酌，听那琴声缓缓流淌……那一刻，时光是安静的，是妥帖的。