白玉豆腐

苏师傅独自经营一家规模很大的私房菜馆，和其他做餐饮的人不同，苏师傅的店里只有一个收银员和几个服务生，战斗在厨房一线的就只有他一个人。苏师傅的祖上是满清皇宫里的御用厨师，厨艺高超。因为继承了祖上的手艺加上敢于创新，苏师傅总是能做出各种美味而少见的菜品。但苏师傅脾气很古怪，以前曾经有几个年轻人来菜馆给他当学徒，可最后都没了踪影。大家猜想，人家一定是受不了这老头子的怪脾气而不干了吧。不过这也不足为奇，人家苏师傅毕竟是出身御厨世家的大师啊!
苏师傅的私房菜馆生意非常火爆，不管是平常还是节假日，都有很多客人光顾。因为苏师傅有一道秘制招牌菜——白玉豆腐。听起来是个很平凡的名字。但尝过这道菜的人，都会为它的美味而倾倒。黄亮的鸡汤里漂浮着白得透明的块状物，咬一口鲜嫩多汁，甜脆可口。伴着鸡汤的浓香，诱人极了。
这道菜显然不是用豆腐制作的，那些像豆腐块一样的块状物体白得干净，透明。而且有一股淡淡的肉香味。吃起来有点像鱼豆腐，都比鱼豆腐细腻爽口得多。许多食客都好奇地问这道菜是什么东西做成的，而苏师傅总是淡淡的一笑，闭口不谈。