西湖烟水飘酒香(2)

 
 
南宋建都杭州后，酒的消费量更大。当时流传一名谚说：“要得富，赶着行在（京城杭州）卖酒醋。”杭州酿酒之盛跃居全国之冠，连朝廷也取西湖之水酿酒。今洪春桥附近的金沙涧旁辟有皇家专用洒坊，后来迁演成为西湖十景中的“曲院风荷”。
 
 
然而，物极必反。成为“行在”后的杭州城，八方官吏，商贾，士人等云集而至，人口激增，皇室，权贵，豪富，僧侣纷纭挤占沿湖地带营造宫室，别墅，酒楼，寺观，绕湖一圈所见与闹市无异。西湖不到二十年就被严重污染，以至水质急剧下降，不能酿酒了！曾经是一代酒都的杭州，其酿酒业日益衰微，再也未能重振。