属于我们的糟毛豆

从事的工作很忙，一年有一大半时间都在加班，虽然公司离家不远，但要想准点下班却是很奢侈的事情。可是，晚饭若吃得晚，总会引起很多负面的身体问题，于是便开始有意控制饮食。但我一米八三的个头，晚上什么也不吃也不是个办法，幸好，家里有个贤惠的老婆，根据不同的季节，总会想方设法为晚归的我做一些家常小零食，最近，就正好是毛豆的季节。
她现在正在打理一个小淘宝店。每天傍晚的时候，老婆会把当天需要快递的货物，放入有填充物的纸盒子，装进一个黑色的大帆布包里，骑着自行车到离家不远的快递点发快递。工作忙完后，她就会去菜场弯一圈，看看能买点儿什么。正如我之前所说，这个季节，毛豆最好，上个季节则是蚕豆。
菜场里的毛豆总还是有的，三块钱买上一斤带回家，一边听着糖蒜广播，一边开始剪毛豆。毛豆这东西，一斤就是一斤，和有些买了一斤，处理完后可能连半斤都难吃到的食材不一样，比较实诚。但由此带来的，就是前期处理的繁琐——剪头。每一个毛豆，在开始制作之前都必须剪掉两头，如此单调的工作，至少在我看来，会比处理香菜、菠菜等绿叶菜要让人麻烦得多，更没有春笋和茭白之流来得爽气。