人生哲理“三道茶”

去云南旅游，到白族朋友家做客，我生平第一次品味到“三道茶”的真谛。
云南大理是我国白族最大聚居地，“三道茶”是白族古老的品茶艺术，是白族人待客的礼仪，也是白族非物质文化遗产。“三道茶”有着丰富的人生
哲理
和深厚的文化内涵，千百年来，始终流行于大理白族中，长盛不衰。
第一道是“苦茶”。在火盆上架起煮茶用的三脚架，将沙罐预热，绿茶放入罐内，用文火焙烤，并不断摇晃，使之受热均匀，待茶叶烤黄发出香味，冲入少量沸水，听到茶罐内“噼噼啪啪”的声响，再冲入沸水，少顷，便可倒入小盅，主人双手举杯道声：“请！”先一饮而尽。头道茶色如琥珀，香气浓郁，入口很苦，寓意做事先做人，做人先吃苦，吃得苦中苦，方能有作为。
第二道茶是“甜茶”。在冲泡好的绿茶中，加入切碎的白族奶制品，形如扇状的乳扇，以及核桃、芝麻、白糖，调匀后，倒入绿茶杯内，供客人品饮：边饮边嚼，味道香甜可口，浓淡适中，甜而不腻，韵味悠长，寓意人生