民间传说：酸菜和浆水_民间故事(2)

后来，蒋将军在行军打仗做饭时，每次都让厨子窝些酸菜，将士们吃了酸菜、喝了浆水后疲乏顿消，胃口大增，而且还能解百毒，治百病，大家都称"浆水"为"神水"。这种做法一传十，十传百，很快传到老百姓家里，成了安定人的家常便饭，在缺油少肉的年月里，成为人们最好的调料品。
传说二：
楚汉相争的时候，有个叫韩二的人。他刚结婚不久，夫妻二人开了个小面馆，专供轿夫小贩们打个尖消个夜。那时，酸醋还没有出现。韩二卖面条时，只是在臊子上调一些油盐，味道并不好，因此生意很清淡。
有一天晚上关了店门。韩二夫妻俩照例把第二天作臊子用的小白菜洗净炒好装在一个小竹篮里。小竹篮又顺手放在一个盛有面汤的大汤盆上，就关门睡觉了。第二天早晨，店门还未开，就传来了"咚咚"的敲门声。韩二开门一看，原来是内弟来了，说是他妈得了急病，请姐姐和姐夫去一趟，韩二夫妻俩闻言不敢怠慢，赶快带上几串钱就过汉江河去看望乡下的病人了。
韩二的丈母娘已六十来岁了，得了个发烧病。韩二夫妻俩很孝顺，到家后赶紧请大夫看病，忙活了四五天，直到老人病治好了，才转回城，时间已经正午。店门打开，又开始接客了。
两个客人走了进来。一个老年人，一个壮年人，都是平民打扮，态度非常和顺。韩二下好面条，找不到白菜臊子了。找来找去，发现在剩面汤里。他问妻子；"这是咋啦?"妻子想了想说："一定是猫儿寻食时把竹篮踩翻了的。"韩二想了想，有道理。他端起来闻了闻有一股酸味。

他只好对客人说："客官，对不起，臊子没有了，凑合着吃顿白面吧!"壮年客人走到汤盆前一看，只见面汤中的小白菜青中带黄，酸中带甜，水水象稠酒一样。
他说；"店家，不要紧，我们正想吃点小菜!"老年客人怕吃出了问题，忙说："依老夫看来，还是小心为是，万一吃坏了肚子?"( 推荐阅读:少妇与猛男偷情故事，更多文章访问WwW.afbbb.Cc)壮年客人笑了笑说；"你老过于小心了。这又不是毒药怕啥?都是吃的东西嘛。""那--"老年客人捋着花白胡子沉吟了一下又说；"好，那就让老夫我先尝第一碗吧!"壮年客人点了点头。
韩二把面汤里的白菜臊子浇上了第一碗面，然后再美美地淋上一勺红油辣子。老年客人接过来调匀后先少少地尝了一口，嗯，没问题，接着才放心大胆地吃了起来。
"怎么样，好吃吗?"壮年客人问。
"又酸又辣又香，真好吃!"老年客人连连点头称赞。
壮年客人跑了大半天，早就饿了，迫不及待地叫店家浇上了一碗，他一吃，果然不错。
于是，两个客人吃了又续，续了又续。老年客人连吃了四碗，壮年客人连吃了六碗。壮年客人吃完后抹了抹嘴上的油迹，对韩二说道；"店家，这种臊子面真是好吃，你看该取个啥名字呀?"韩二对这意外的发现也很高兴，他笑了笑说。