冷菜厨子_历史故事(2)

郭安问道："二位都擅长什么菜式？"
刘易牙抱拳道："天下的名菜我都会做！"郭安听刘易牙自吹自擂，心中不喜，可是廖理肠的回答却差点把他的鼻子气歪。廖理肠用手指了指刘易牙，说道："他做不了的菜，可以找我！"
郭安眨巴了几下眼睛，正要说出几个非常冷僻的菜难为他们一下，就听门官进来禀报："相爷，邓、侯两位尚书求见！"
邓明和侯西鼐分别是吏部和礼部尚书，他们都是郭安的好朋友，今天郭安顶撞皇上，他们是来劝郭安注意言辞，奠再惹皇上生气！
郭安听两位尚书说完，呵呵笑道："自古道"文死谏，武死战"，不然我们就白吃朝廷的俸禄了！"听了这话，邓明和侯西鼐只剩下偷擦冷汗的份了。郭安对两位好友真诚地说："今天我府上新来了大厨，两位大人中午就不要走了，想吃什么，随便点菜！"
邓明想吃长白山的白扒扦鼻，侯( 推荐阅读:英语经典美文，更多文章访问WwW.afbbb.Cc)西鼐点的是海南的椰蓉调子鸡。郭安对新来的两个厨子问道："这两道菜能做吗？"
刘易牙想都没想就说："这两道菜我经常做！"
椰蓉调子鸡和白扒扦鼻味道绝美，郭安也就吃过那么几回，刘易牙答应得如此爽快，真不像是在胡吹。郭安就又问廖理肠："你给本相做一道我没吃过的菜吧？"
廖理肠摇了摇脑袋，说："谁知道您没吃过什么菜呀？"
郭安用手指着屋内的一把椅子，没好气地说道："这椅子我就没吃过！"哪知那廖理肠拿起了椅子，神色平静地说："请三位大人稍等，我就用这把椅子做道菜！"

干品的扦鼻、椰蓉和子鸡，相府的干料库中都有，经过一个时辰的蒸制，椰蓉调子鸡和白扒扦鼻被小丫环们端了上来。
廖理肠劈了那把檀香木的椅子，当作柴火，做了一只檀香熏铁鸡。这烟熏铁鸡其骨如铁，肉硬似柴，可是吃到嘴里却有一股浓重的檀香味，而且越嚼越香，果真是一道下酒的佳肴呀。
三个人酒至半酣，郭祥一路小跑着闯了进来，气喘吁吁地说："相爷，圣旨......圣旨到了！"
2．要命的两道菜
皇上的报复来了。圣旨上写得明白，三天后，皇上要到宰相府中品尝两道名菜，分别是--炙烤山驼峰和象虎盖山河。
接完圣旨，郭安急忙派人去传刘易牙和廖理肠。片刻，刘易牙就跟在郭祥身后跑了过来，郭安皱眉道："廖厨师呢？"
刘易牙一龇牙说："廖厨师早上喝多了酒，正睡觉呢！"
郭安忍住怒气，把皇帝的要求一说，刘易牙点了点头说："宰相大人，这两道菜我会做呀！"
炙烤山驼峰是一道西疆菜式，难点是用油核桃炭炙烤驼峰时的火候。象虎盖山河原料有两种，一种是东北的老虎筋，另一种是暹罗国的象鼻子。蒸制这两种罕见的东西，对厨师的手艺要求自然非同一般。