乾隆微服品臭豆腐_民间故事

话说清代乾隆年间，绍兴府城区都昌坊口有一家豆腐店，一年四季生意红火。
夏日的一个中午，正餐已过，打烊时分，有一人入店，书生模样，黄衫飘风，手执锦扇，举止伟岸。书生落桌坐定，便唤店馆于跟前，清言相告：来二碗麻辣豆腐。店馆观书生打扮，似非江南之人。笑道：这位客官，小店虽声名远近，但此地顾客皆以清淡卤水豆腐花为副食。想必客官从外地游历至此，不谙本土风食。这样吧，您先尝尝卤水豆腐花，再来个主食酒菜如何？
看来书生此刻饥肠辘辘，挥挥锦扇：先上一碗，快。
转眼间，一碗热气腾腾卤水豆腐花端将上来，书生一忽儿功夫便吃个干净，又说：好劲道！店馆，再来一碗。
店馆见书生喜欢，自是眉开眼笑，道：好哎，卤水豆腐花又来哉。
片刻，桌上二碗空空是也。看书生兴致勃勃，又挥挥锦扇：店馆，这店里还有啥拿手好吃？
店馆也兴致勃然，连忙上前言道：这位官爷，本店的油炸臭豆腐可是远近闻名，仅此一家，别无分号。您来二串尝尝鲜。
书生以手娟抹口，连声说：好上，好上。
店馆端上二串油炸臭豆腐，又佐以一小碟腐乳酱。书生伸手便吃，一瞬间又见碗底空空，说：好味道，再来十串。
书生边吃边夸：这臭豆腐真是臭身飘香啊。
店馆十分浓兴，眉飞色舞，娓娓说道：客官哎，我这油炸臭豆腐，是用压板老豆腐切成小方块后，浸渍于霉苋菜梗卤中，使豆蛋白腐发松，渗入咸卤，油炸后色泽黄亮，外脆内嫩，闻着臭，吃着香，风味独特；远闻臭得舒服、臭得落胃，入口透香，食之觉得鲜美可口，常令人欲罢不能，涂上腐乳酱，味道更妙，客官自是爱不释手。