怀念小时候的那碗鲜粉皮

我记忆中的粉皮粉条，我参与过制作的粉皮都是纯地瓜粉的，后来长大了还知道有土豆粉的。然而今天看到一视频，原来粉条还能只用两种有毒化学原料加明胶就可制成，哪怕有点白面粉那也算是掺了假的，可是什么都没有。可恨的生产者，你们家人朋友都是吃这种粉条吗？一定不会吃吧！可恶的生产者！
记忆中的小时候，我们农村差不多家家都种地瓜的，那时候好像没有现在的这种烤地瓜，大部分都是蒸着吃，煮着吃，熬粥喝，当然还有一种就是我们也会烤地瓜的，一般都是晚饭时，用大灶台中的柴火灰，把地瓜放在灶堂中挨不到明火的两侧，然后盖上柴火灰，就静等烤地瓜的香味好了，等闻到瓜香了再继续闷一会就可以了。那时候差不多是要厌烦了地瓜的，除此之外，地瓜的一个大用处就是做粉皮粉条了，农村自己家一般是做粉皮。
等秋季地瓜收货的时节，各相邻都忙着抢收地瓜，地瓜收回家，就是忙着洗地瓜了，因为接下来还得去排队打地瓜糊，打地瓜糊是为做粉皮做的第一步，打完糊第二步就是晾晒了，蒸发水分成粉，这样就可放心储存起来了。做粉皮一般都是来年春天的事。
春天到了，找个风和日丽阳光充足的日子，约几家邻居，这就开始做粉皮了，做一次可够这一年吃的。感觉那时候好像我家是最便利的，家在村子的东北角，门前就是很大的一片麦场，那个麦场一年四季除了麦收时晾晒麦子，基本没它用的，再说它有用就是夏季的晚上可供大家来乘凉聊天，因为那时村里还没电，所以不能吹风扇看电视，都是饭后就向外跑，还有就是春天晾晒粉皮了。