为了忘却的生日

    刚刚过去的农历九月初三，是我43岁的生日。 早在一月前，妻就计划着给我过生日了。两个孩子更是欢呼雀跃，争先恐后地出谋划策，似乎比给自己过生日还要兴奋。我也想着到时候，一家人在外面的饭店搓一顿，乘机改善一下清汤寡水的生活。不想临到跟前，却因为琐事缠身给忘记了。 直到再次记起时，已是九月初六晚饭时分。妻一脸歉意，好像做了错事的小丫头。孩子们地失望之色一闪而逝，而后便一个劲儿地嚷着给我补过生日。看到这温馨而感人的情景，心中顿时涌上一股浓浓的暖意。小时候母亲给我和妹妹们过生日的画面，不禁一幕幕在脑海中浮现，久久挥之不去。 记得小时候，我们姊妹四人的生日，对于母亲来说，是一直深刻于心的日子。每逢我们姊妹的生日来临，不管农活有多忙，抑或身体有多病，母亲总会提前筹备，生怕错过了我们的生日，给我们的成长之路留下些许遗憾。
每年，我和妹妹们最渴盼的事情，除了过年之外，其次就是过生日了。因为在生日那天，能吃到母亲精心制作的“圈圈”和手擀面。 所谓“圈圈”，就是将白面加上盐、调和、鸡蛋和温水，揉成圆柱形面条，再把两头连接起来，做成碗口大小像游泳圈一样的东西，然后放到灶膛的火堆里烧烤。半小时后，取出吹静灰，就能尽情享用酥脆可口的美食了。尽管刚烧好的“圈圈”很烫手，还混杂着淡淡的草木灰味道，但我们却吃得津津有味，感觉那是世界上最好的美味！ 至于手擀面，顾名思义，就是用手工擀制而成的面条。因其用料单纯，做法简单，而且入口爽滑，细嫩绵软，在西北农村，是一种老少咸宜、百吃不厌的膳食。母亲做的手擀面，不但面条筋道，细如丝线，而且汤浓色鲜，香味扑鼻，在全村可谓首屈一指。