故乡的油粉(2)

待稍微长大些，就到了中学。这个时候的我们吃油粉却是一件觉得“丢脸”的事情。总觉得那只是女孩子们的喜爱，油粉还是五毛一碗，但我们总是不好意思去吃的。转而选择饵丝、米线之类，稍微高档一些的小吃。或者就选择干脆不吃，生怕同校女同学看到，很是害羞。
母亲永远觉得我们是长不大的孩子，六天一次的集市，在街上总能遇到她。她是喜欢吃油粉的，便邀约我一起去吃，可这时候的我总是很不乐意跟小时候那样一起去吃。嘴里便总是编出些让她能相信的谎言来，直到她从黑色的布包里拿出一块、两块、或者是五毛两毛零钱凑起来的一块两块，我便转个湾与同班孩子一起奔到僻静处的饵丝米线店了！当然，现在回想起来只是一味的怀念那些岁月，如今的母亲额头上都已经增添了些许皱纹，以前乌黑浓密的头发，现在也不像以前那么有光泽，甚至还能找到丝丝白发。
在小时候的记忆中，母亲也时常会做油粉。但由于生活拮据，好的豌豆是要拿到集市上去卖的。只有最后剩下那些干瘪的豌豆，但只要是用母亲的巧手制作出来，那味道我觉得比市场上好的豌豆做出来还要好吃。
油粉的制作工序也并不难，但烤油粉锅巴是需要有一定技术的，而且火候掌握不好很容易糊掉，所以母亲一般都会从集市上专门卖油粉的商贩那里称了回来。然后用家里的石磨将那泡软了的豌豆就着水一起磨成豆浆状态，又用一块很细的纱布将那豌豆浆过滤以后，最后就是煮了。煮好之后就是装盆，用勺子舀起煮粘稠了的豌豆粉，一层锅巴一层粉的铺设起来，最后冷却了，就成了块状的油粉。作料当然也是一大亮点，记忆中有的是：蒜泥酱、味精、葱、香菜、辣椒油、酱油、花椒油、面酱、花生米、还有最最少不了的木瓜醋。其实不光是豌豆粉可以调制出这种稠粘状态，例如土豆粉、芭蕉芋粉、藕粉……都是可以的。制作油粉的好坏，其实很大程度是在油粉锅巴上面。当然家乡自古以来都只会用碗豆来制作油粉，或许是豌豆粉那股特殊的清香无法比拟，又或许是因为农民吃着自己用汗水浇铸出来的碗豆制作的油粉，这就是最原始的劳动升华！

这难怪乎很多农村的父母，子女在城里过得好了特意接他们来住，但他们用不了几天就吵着要回去。细细想来是很容易理解的，毕竟那里才是他们生活了一辈子的家，那里有他们多少的希望与汗水。一块泥土、一块青石都陪伴了父母一辈子，而我们呢？那些逢年过节大包小包的名贵烟酒，那些奢华锦衣玉食……都随着几日的鞭炮声，随着汽车尾气，烟消云散……
年迈的父母站在村头的老槐树下一个劲的朝着远去的汽车招手，乖巧的孩子总会探出可爱的小脑袋做着“拜拜”的姿势大声呼喊“爷爷再见……奶奶再见……”！再见～再见～何日再见？
故乡的油粉让我留恋也让我怀念，我或许可以再走一次那条尘土飞扬的赶集小路，却再也看不到那些曾经快乐的景象！那是一条很小很窄的林荫小路，四邻八村的人们赶集是都从那里走的。那时候的交通虽然也有，但无外乎也只有拖拉机之类的了，所以人们更愿意走那条小路，而且路上总会遇到邻村熟识的人们，大家无论是去赶集还是回家，都闲聊着说说笑笑，根本不会觉得累。小路并不宽，人们好似长龙一样一个挨着一个排队走，但似乎人们都很愿意去享受街天这种悠闲的日子，大家去赶集也都不紧不慢，边聊着天边不紧不慢的走。讨论着今天猪牛的价钱如何，讨论着这几天某村某家的趣事，讨论着今天上街需要购置的家具日用品之类……当然大家说说笑笑间也就不知不觉到了街上。