北大荒的盛筵

北大荒的盛筵中国人很在意“吃”，孔子早就在“礼记”里讲到“饮食男女，人之大欲存焉”。所谓饮食，等于现在的民生问题。之所以在意，在于原来吃不起、吃不饱、吃不好，所以想方设法把精力放在吃上，不是吗？我也有一段这样刻骨铭心的经历。北大荒农场的伙食不敢恭维，再说吃好了也不利于思想改造和艰苦奋斗精神的培养。一日三餐，主食是碴子饭，玉米碴子、高粱碴子，有时配上点大米煮成“金银饭”。冬天的菜主要吃大白菜、青萝卜、土豆，大都是农场自己种的，存放在地窖里。但天气太冷，菜还是冻了不少，炊事员象劈柴似的挥刀把菜刴成块状，放在有水的大锅里化冻，等上面泛起一层冰，便是化冻完成，即可用来炒菜。农场的野狗很多，按其丛林法则，任由自生自灭，但农垦战士经常找茬打狗，大家便可吃到一顿香喷喷的狗肉。印象中，我们还吃过马肉，那是总场的马受伤了，不好医治，只得忍痛毙了，分了马肉吃。
繁重的体力劳动和单调乏味的生活，使不太安份的大学生想招设法自我改善。北大荒是一个天然的粮仓，只要是想点办法，就会有意想不到的收获。找一个木桩作支点，挷上一根很有韧性的荆条，拉上根绳子，就可以捕获很多麻雀。麻雀经开膛剖肚，取出内脏，塞进几粒盐，用黄泥糊上，放在火堆上炙烤，烤熟后扒皮连毛一道退了，入口，肉香扑鼻。烤乳猪可是“满汉全席”的一道主要菜肴，我们也在冰雪之地作了大胆的尝试。相传，很久以前，一户人家院子起了火，火势凶猛，烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了，宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊的目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来，主人循着香味找去，发现是一只烧焦的小猪，尝一尝味道奇美，后来“烤乳猪”成为菜中一绝。我们依法泡制，农场的幼崽在冬季不易成活，死后丢弃在外，这成为我们的原材料。“北航”毕业的一个北京人对制作乳猪很有两下，经过他的加工，一个多小时后具然飘出了肉香味，几个人小心翼翼地吃着，大家面面相觑，脸上满是苦涩的表情，在这种时候，什么尊严、品味、儒雅，都他妈的丢到西伯利亚去了。