猫屎咖啡的由来 竟然真的是一种猫的排泄物(口感浓郁)(2)

猫屎咖啡主要生产于印度，是由印度一种特殊的麝香猫的粪便为原料生产得到，所以才有了“猫屎咖啡”这么个名字。印度的这种麝香猫平时就是以咖啡豆为食的，但是它们吞下去的咖啡豆并不会完全消化完，只会消化一点点，更多的是在胃里发酵，然后在排出来。

据说咖啡豆在经过这种麝香猫胃的发酵后，咖啡的苦涩味会大幅度降低。咖啡评论家克里斯鲁宾曾经就评判过猫屎咖啡，他说：“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”