洋酒文化教你如何喝洋酒 洋酒怎么喝

老外的饮酒习惯，及几种大众款的鸡尾酒调法
外国人喝酒，和中国人不大一样。不同的场合，喝不同的酒，也有不同的喝法。吃饭之前，要喝一小杯带酸味的开胃酒，以打开欲大快朵颐的胃口。吃饭时喝的，是佐餐酒。此外还有吃白肉、海鲜等的时候喝白葡萄酒，吃红肉、牛排烤肉之类的时候喝红酒等讲究。开胃酒和佐餐酒，都是酒精度数不高的果酒，像葡萄酒、杜松子酒、朗姆酒等等。高度酒威士忌和白兰地，是饭后或不吃饭时喝的。喝威士忌白兰地，不用下酒的菜肴，只是喝酒即可。通常来说，喝酒的顺序是，低度酒在先高度酒在后；有气在先，无气在后；新酒在先，陈酒在后；淡雅在先，浓郁在后；普通酒在先，名贵酒在后；白葡萄酒在先，红葡萄酒在后。
中国人喝洋酒大都是白兰地。其次是威士忌和朗姆酒。时下酒吧内正在流行各种各样的搭配花样，有的是源自鸡尾酒的配方，有的就纯属异想天开的发明创造。在国内呆的期间，我和朋友们经常混迹于三里屯，后海，好运街等各色酒吧，竟然也很快地掌握了江湖上流传多种洋酒喝法的核心内容。加上我大学刚毕业那年，在上海虹桥宾馆30楼的夜总会凯撒布兰卡做过几个月的bartender 调酒师，我给大家总结几种基本的洋酒调法和喝法和大家作为交流。
隐者杀机———黑牌威士忌 冰绿茶
威士忌，别号生命之水，已超过1500年历史，酒质深具内涵，丝绒般柔滑，芬芳醇和，配兑冰绿茶 经试验以康师傅绿茶为最佳，威士忌浓郁酒香带出新鲜甘草味混合泥煤烟熏味在冰绿茶的淡甜蜂蜜和仙风道骨观音茶韵，入喉令人回味无穷。
美女野兽———瑞典伏特加 橙汁
这是一种最为流行的喝法，伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚荒漠，含丰富维他命C的橙汁更是女士们的至爱，两种风格相异的饮品混合在一起带出一种狂野而柔情的完美结合。请记住，你不是在勾搭陌生女性，而是准备贡献一点你的时间，与对方一起探讨关于人生的一些问题，切勿加太多伏特加变成令女性反感的苦涩。
冰焰神水———哥顿毡酒 汤力水
毡酒为英国之国饮，酒质浑厚甘洌，具有独特的杜松子香味，酒烈但清澈，与汤力水混和后也还是平静如水，但内在已有水火交融之变化，所以说：在喝酒人的眼中，水和火是没什么分别的，另外人们熟悉的007英国特工詹士邦例牌饮料Dry Martini就是毡酒 苦艾汁 橄榄配制而成。
折翼天使———百利甜 牛奶
女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别美丽，要么特别堕落。百利甜酒所有结合都是特为迎合女士们而设，酒精含量低，卡路里低，酒感幼滑芳香，风雅飘溢，难以抗拒。
自由古巴———百加得兰姆酒 可乐
传统鸡尾酒配方就有此一经典饮法，古巴产的百加得兰姆酒加上美国产的可乐。据说两国的元首都喜欢这种口味，只是我怀疑干了一辈子革命工作的古巴革命领导人，会否同意美国的可乐代表自由？
火速极限———龙舌兰酒 雪碧
龙舌兰最正统的饮法是龙舌兰 柠檬 盐。还有一种很江湖的饮法见于电影《生于七月四日》：其中一款龙舌兰酒，每杯都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出去。

餐前，餐中，餐后酒
1．餐前酒：大约在餐前30分钟左右时饮用。餐前酒大多在客厅里饮用，主要目的是为了
开胃，也是为了等待万一有事迟到的宾客，以免尴尬。喝餐前酒比较随意、可以坐着也可以走动。 先生们喝的餐前酒一般是马丁尼 Martini而女士一般喝雪莉酒 Sherry，这是一种非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般选择鸡尾酒。即使你是一位滴酒不沾的人你也应该点一杯矿泉水、可乐之类的饮品，千万不要手中空空如是，那是会令人尴尬的事，也会使你自己有失风度。
1．餐中酒：是在用餐过程中饮用，专门为主菜而配，有红酒和白酒之分，指的都是葡萄酒。 红酒是配“红肉”喝的，如：牛肉、羊肉、猪肉等。红酒是不可以加冰喝的。餐桌上那个粗一些的酒杯是红酒杯。白酒是配“白肉”喝的，如：海鲜、鱼肉、鸡肉等。白酒要冰过喝。白酒杯的杯跟要比红酒杯高一些。
2．喝餐中酒之前还有试酒仪式。传说这个仪式源于中古时期一种可怕的习惯。那时如果要暗杀别人，最常用的方法就是在酒里下毒药。所以皇家贵族饮酒之前都要请家奴来试喝，等十多分钟以后看家奴没事才感喝。演变至今试酒仪式不在是预防暗杀，而是一种增加用餐情调的优雅西餐礼仪。试酒者也改有主人亲自担当。
3．餐后酒：一般的餐后酒是白兰地，用一种杯身矮胖而杯脚短小的酒杯喝。和餐后酒可以用手心温杯，这样杯中酒就更能散发出香醇的味道。也有先生女士喜欢在白兰地中加少许的糖或咖啡，但不能加牛奶。