中国十大禁菜之烤鸭掌(2)

据说这样烤出来的鸭掌，味道鲜嫩可口，香味十足，小编虽然没有尝过，但是觉得这种做法实在是太残忍了，虽然鸭子是动物，但是它们也能够感觉到痛疼，如此折磨鸭子，还不如一刀解决来得更痛快。

根据古人记载，烤鸭掌这道菜跟张易之创造的一道菜很像，叫做鹅鸭炙。取活鹅、活鸭放置到铁笼中，笼内放置五味调料，在铁笼下面点炭火，鹅和鸭子就会因为太热而走动，并且喝下酱汁，等羽毛都掉了，也就意味着鸭子熟了，之后就可以拿出来享用了，肉中自然就会带有调料的味道，做法也是残忍至极。