松花蛋制作方法

松花蛋，又称皮蛋和变蛋，是中国传统的风味蛋制品。它味道独特，受到很多人的欢迎，但很多人不会制作它。让我介绍一下松花蛋的制作方法。

工具/材料

鸭蛋，变蛋粉(皮蛋粉)。

操作方法

1、 选用新鲜的鸭蛋，松花蛋一般都是鸭蛋做的。
2、 将变蛋粉(皮蛋粉)加水混合成糊状，然后敷在鸭蛋上。敷的时候要注意均匀敷。鸭蛋敷完后，放入干变蛋粉中滚动。
3、 将其储存在密封容器中，按时打开容器或塑料袋，将松花蛋暴露在空气中透气，以去除碱味。
4、 储存30天即可食用，最佳使用时间为60天，此时松花蛋味道最佳。