羊蝎子是羊身上的哪个部位

实际上羊蝎子便是羊身体当中的脊椎这个部位，因为羊全身特别长，而且它的脊椎是一节一节连接在一起的，两边细正中间粗，看上去非常像天蝎座的形状，因此被称作羊蝎子。最早的羊蝎子是穷人们吃的东西，因为他上面的肉所有去除以后，就只剩骨骼，因此穷人就把这种骨骼买回来煮汤来吃。但是后来大伙儿结果发现用羊蝎子煮出来的汤，味儿非常的美味，并且骨骼上面的肉也特别的美味，因而如今羊蝎子就成为大家餐桌上的美食，骨骼上的肉也很多了，与此同时价格也翻了好几翻，不会再变成穷人的特色美食，而成为大众的特色美食。

羊蝎子是羊身上的哪个部位
羊蝎子火锅如今非常的火爆，实际上它烹调方式跟清炖羊蝎子是差不多的，可是里面放的香辛料更足一些，味儿浓厚一些。羊蝎子吃完之后，再加上一些大骨汤，就可以变成火锅锅底，用于涮食物吃特殊的美味。
羊蝎子最原汁原味的食用方法便是清炖。将羊蝎子清理解决以后，就可以放进石锅当中去炖，可以加入一些红枣出香味提味。炖较好的羊蝎子汤非常的粘稠，羊蝎子上的肉也炖得非常的烂，吃起来很美味。