摩卡壶的原理和正确使用摩卡壶是什么原理摩卡壶推荐(3)

把粉装满粉槽是为了要避免萃取出不好的瑕疵味道。因为当粉槽中的咖啡粉密度越接近，就避免造成部分咖啡粉过萃或有些萃取不足，导致风味不均匀或者苦涩的现象。
3.将粉槽放进下壶，将摩卡壶上下部分拧紧后放在电陶炉上大火加热；

4.当摩卡壶升温到一定温度的时候，当用到摩卡壶发出明显“呜呜”的声响时，把电陶炉设置成小火并打开上壶壶盖。
5.当上壶的咖啡液出到一半的时候，关掉电陶炉。摩卡壶的余热和压力会使剩下咖啡液“推”进上壶。

6.待咖啡液都萃取到上壶时，就可以倒进杯子品尝。摩卡壶萃取的咖啡非常浓郁，而且能萃取出Crema，口感上最接近浓缩咖啡。同时也可以像浓缩咖啡一样兑适量的水或牛奶混合着喝。
使用摩卡壶时需要注意的事项：
1、摩卡壶下壶装水时需特别留意水位不能超过泄压阀的位置。
2、摩卡壶加热后请勿直接接触壶身以免烫伤。
3、如果咖啡液体是爆发式喷出来，说明水温太高了，相反流出来太慢就说明水温太低了，得再把火加大些。
4、安全性：因为有压力的关系，沖煮时要注意火侯的控制。
新款加压摩卡壶？！
近日Bialetti发布了新一代的加压摩卡壶，在1月22号已经可以看到新款摩卡壶的测评视频大量流出。目前加上新款式一共有三款，分别是普通的单阀款式，重力加压的双阀，以及新款的加压双阀。
三者在设计上最大的区别是：普通的单阀款式是没有加压设计的，而老版本的双阀摩卡壶则使用了一个重力加压的设计，新款取消了重力加压改为了内置液压层的一个设计来进行加压。