关于牛的记忆

我不属牛，但对牛却有特殊的感情。
记得小时候，家里养了七头牛，我是家里最小的，山上的活干不了，所以养牛的活就非我莫属了。说是养，其实就是把牛赶到野外去放牛，这个活很轻松，牛是老实的动物，只要有草它就乖乖的吃，不会惹什么乱子，不像马，需要多加小心时刻防备它的蹄子，而且放起来也比较累人，因为它的速度太快，我家从没养过马。而放牛真是特别舒服的工作。所以在很多时候，我都在清闲的娱乐中度过，为我的童年增加了许多快乐。
牛是很温顺的动物，家里人对我放牛也比较放心，不用担心会受到伤害。这些牛都非常能吃，头扎在地上，用舌头贪婪地卷着草，大口的送进嘴里。脚步特别慢，不时的用尾巴抽打着追上来的苍蝇。耳朵忽闪着，显出不吃饱誓不罢休的样子。这样半天也走不多远，在很多时候，我都在牛的身边，梳理着它的皮毛，为它驱赶蚊蝇。牛也特别受用，不时的用眼睛瞅瞅我，好像在表示一种情感，也许是感谢吧。这么多的闲暇，我就找一些事来做，钓鱼是一件很不错的活，拿着自制的简陋的钓鱼杆，我悠闲地坐在河沿上，一副“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”的样子，我钓上来的大多数都是泥鳅，每天数量还不少。这种鱼收拾起来不费事，因为没有鳞，只要掏出内脏，洗净晾干，就可以油炸着吃，那时油比较少，所以多数时候都是干曝或火烧。但在那个日子里，也是无上的美味了。回忆起来，那滋味好像还在嘴里萦回，成为挥之不去的记忆。