茶香情浓

我的老家在闽北政和龙山脚下，那儿青山环抱，处处茶园，葱葱茏茏。
 
每年谷雨一过，大清早，山野还沉浸在乳白色的晨雾里，茶山便到处晃动着采茶人。她们个个为防止露水打湿衣服，都在腰间围上一块塑料布，再绑上一个大号的蛇皮袋或挂着小背篓，用来装采下的茶叶，头上戴上斗笠，防止太阳把脸晒脱皮。勤快母亲也不另外，看着母亲的双手在嫩翠的茶树中穿梭，好奇的我也跃跃欲试，母亲告诉我采茶秘籍：“采茶不可一把捋，要提手采，分朵采，而且要一针一叶，必须用指尖掐。”这样采出来的才是好茶。
 
政和高山区气候温和，雨量充沛，年平均气温16.9℃，年降雨量在1500毫米左右，政和因自然条件十分优越，极宜茶树生长，所以到处都是茶的海洋。茶树虽然不是很高，但嫩绿的芽叶，绿得喜人。茶园都是借着山势地形，从山脚到山腰、到山顶，都是有规律地生长着、排列着，一山接一山、一岭接一岭，整齐划一婉转的曲线茶园，形成了无数层绿色的阶梯，远远望去，犹如一条条弯曲的绿色稠带飘落在将山间，美丽极了。特别是清晨那层层的薄薄的云雾，将茶园笼罩其间，让人如梦如幻的，这便是高山云雾茶。