七月边，枣红圈(2)

 
母亲最拿手的，是蒸枣花糕。在我们那里，有个老风俗。枣熟的时候，母亲得为出嫁的女儿送枣花糕，特别是刚出嫁的女儿。

 
蒸枣花糕是需要一定技巧的。成功的枣花糕，有两大特点：吃起来松软甘甜，看起来也特别长脸。母亲说，蒸枣花糕的面，要发开，且不能软，碱面要放得不多不少。用枣和面片卷的花边要大小均匀，摆放整齐。用面盘成的菊花、牡丹等要盘好看点，还得用刀在糕的边缘切上富贵不断头的花纹，然后上笼蒸一个多小时。蒸熟的枣花糕，要趁热给花瓣、叶子等造型抹上红红绿绿的食用颜色。
 
蒸一个枣花糕，要花几个小时。做母亲的往往会边做边说女儿幼年的趣事，那枣花糕里融进了母亲的笑声、母亲的回忆，还有母亲的祝福。
 
蒸好的枣花糕，用干净的花布包起来，一般是两个，用钩担担着，一头一个，母亲便去看女儿啦。
 
远远的，看到母亲来了，做女儿的早早迎上去，接过枣花糕的担子，一声“妈”尚未喊出口，先红了眼睛……