快乐的苋菜(3)

 
还有那种长在野地里的苋菜，由于遭受着更猛烈的风吹雨打与盛夏烈日的暴晒，它们的叶子变得粗糙肥厚，但生命力更强，吃着它们，很有嚼劲，别有一番风味。出门在外的游子，纵使离家再远，也要有苋菜那种顽强生存的精神：风吹不垮，雨打不折，永远用积极的阳光心态，去迎接生活中的风风雨雨。

 
苋菜也是能登大雅之堂的，大型超市里也有苋菜，但一看就是人工培育的，叶子很薄，颜色比较淡，这样的苋菜我是很少买来吃的，总觉得不是那个味道。最喜欢的，还是自己在家里种的、刚刚摘下来的新鲜的苋菜；长在野地里的当然是最好吃的。
 
北宋药物学家苏颂所著的《图经本草》里曾这样描述苋菜：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”在苏颂的记载中，五彩缤纷的苋菜可以用来酿酒，而且风味独特。苋菜叶亦有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色，因此古人将它分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋等好几种。色彩斑斓的苋菜，真是季节里一道亮丽的风景！