牛杂火锅 牛杂火锅的做法 牛杂还能这么吃

【导读】牛杂火锅的做法有哪些？牛杂火锅非常的受欢迎，而且牛杂火锅是在火锅的基础上加了牛杂等。很多人对牛杂是爱不释手，其实除了牛杂火锅，牛杂还能做出很多其他没事，接下来就来看看牛杂火锅的做法吧。
牛杂火锅
材料：牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙
做法
1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
3.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
牛杂粥
原料：牛肉100克，牛粉肠250克，牛肚250克，牛肝200克，牛大肠400克，牛胰150克，牛心t00克，米粉100克，白米300克，姜丝、香菜、葱花各适量，盐少许。