复旦硕士创建“有毒食品维基百科”(4)

今年4月，吴恒又读到了上海查封染色馒头的报道。问题馒头的制作者面对记者采访时说：“打死我都不会吃，饿死我都不会吃。”这让他觉得好气又好笑：如果每个有毒食品的制造者都选择这种思维方式，一个行业的人不吃自己生产的东西，觉得这样就安全了，那么这场博弈就没有赢家——因为大家都在“易粪相食”。
当吴恒读到1906年作家厄普顿·辛克莱根据他在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成的纪实小说《丛林》时，他发现，即使在美国，一个世纪前，他们的食品生产行业同样处于“丛林状态”。
美国第26任总统西奥多·罗斯福也在吃早餐时读到该书，突然“大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”。罗斯福随后与辛克莱见面，推动通过了《纯净食品与药品法》，并创建了美国食品药品监督管理局的前身。而众所周知的是，美国食品药品监督管理局的创立，是世界食品安全史上具有里程碑意义的事件，被称为“美国食品安全守护神”。

吴恒相信，把食品“掷出窗外”的不应该只有美国总统，而应该是所有对食品安全不满的人。
2000年吴恒读高中时，听学长说过，几年前学校食堂曾将前一天卖不掉的饭菜留到第二天再卖。学生们忍无可忍，其中的活跃分子串联了各个班级，终于有一天，大家去食堂购买了早餐后，把油条、大饼全部扔在了教学楼前的空地上。这件事发生后，食堂的伙食的确有所改善。
在吴恒看来，县城高中的学生们集体扔食物，与罗斯福在白宫把香肠从窗户扔出，“相隔百年，相距万里，却是异曲同工”。“为什么要这样做?我想那应该是因为他们相信，事情不会自己慢慢变好，需要外界的动力与刺激。”他说，“掷出窗外”是每个人面对食品安全问题时应有的态度。
“世界并不完美，但值得奋斗”
6月17日网站发布后，反响热烈，但同时也有对报告科学性的质疑。最大的短板——也是吴恒自己意识到并在报道里提到的——是仅仅通过新闻报道来反映问题。