年关——那即将逝去的味道

眼看着时间一天一天在我的手里走过，却没有任何办法将它留住，任它匆匆忙忙地远去。时间的脚步，总是那么的匆忙。我还没有来得及看清它的面貌，转眼已经走到年关的边缘。每当这个时候，忙碌一年的人们就开始筹划着年货的采办，或者商量着年终的事宜。而乡下的，就把刚刚收获的糯米做成各式各样的糕点，带与亲朋好友一起分享这丰收的喜悦。
虽然已经不记得有多少个年头没有吃到过家乡的花饼，但是花饼的味道却令我永远也无法忘怀。
小时候最迫切盼望着年关将近，盼望着新年的到来。每当这个时候，家家户户都在忙活着准备新年走亲访友的各式糕点。当清晨的一米阳光照射进我的床边，将我从睡梦中唤醒。隐约间，厨房里传来父母忙活的动静，那是他们在为做年糕前的主要工作。我也即刻爬起来，洗簌完毕后帮着一起忙活。看着厨房里那些磨好的粉，仿佛一个个热气腾腾的花饼传来那诱人的香味。父亲也已经把买回来的糖按照一定的比例放进锅里，待合适时再将炒香蹋好的黑芝麻放进去一起拌匀。这一步骤则是最难的，如果放的水太多，或太少，就会影响花饼的品质。听奶奶时常说，融糖那会要多少斤糖放多少碗水，如果掌握不好，就会严重影响后期制作，影响了成品后的质感。也许是由于父亲好学的原因，也许是奶奶严格教导的因素，这些父亲都总是做起来得心应手。
和面，也是最重要的一个步骤。只见父亲将一部分糯米粉放在盘子里，加进少许的水揉搓成饼状，放到那锅煮沸的水里。待到都熟透浮起来时，就捞出来放到糯米粉那里用力揉搓成团状。待韧劲合适时，就将预先做好的芝麻糖芯包起来，粘上芝麻，碾压成圆形放到锅里慢火煎烤。不一会的功夫，饼里的水分慢慢被蒸发掉，冒出一缕缕轻烟，并传来一股股香气，这是芝麻饼已经完成的尾声了。拿上刚刚出锅的烧饼，轻轻咬上一口，那股浓香和甜味，慢慢地顺着舌头，顺着咽喉传遍全身，传遍乡里。这一股浓香，传到了人们的心坎，在每家每户绽开幸福的笑脸。