拼死吃河豚是什么意思 古人有多爱吃河豚(3)
2022-04-22 来源:文库网
河豚毒素
大家都知道河豚有毒，也知道河豚剧毒，但河豚肉本身是没有毒的，只是在处理过程中的不当操作，会让毒素沾染到肉上。而处理毒素也不是件容易事，烹饪河豚也就有了“杀一条河豚比杀子只猪还要贵”的说法。那这神奇的河豚毒素又来自哪里呢?
李时珍曾在《本草纲目》一书中记载：“味虽珍美，修治失法，食之杀人，吴人言其血有毒，子令腹胀，眼令目花，河豚子必不可食，曾以水浸之一夜之间大如芡实也。”大概意思就是河豚虽然味道鲜美，但是如果不用正确的方法进行烹饪的话，吃了是会死人的，并且它的卵巢、眼睛乃至血液都是有毒的。
其实有数据称，河豚肉没有毒，有毒的是河豚毒素，这是一种神经毒素，只需要很少一点点就能致人死亡。有老一辈的人，可能会笑一笑说：“把河豚肉煮熟煮烂了，我就不信吃了还会有什么毒!”但是河豚毒素是一种很坚强的毒素，用100度的高温连续蒸煮八个小时都不会被破坏掉;用盐腌制，风吹日晒，做成鱼干也不能破坏它的毒素。
河豚毒素就是这么顽强，我记得小时候看过一期《法治讲堂》，大概就是说了一对老夫妻无缘无故在吃下咸鱼之后就暴毙而亡，最后查明真相，原来那些鱼在处理时和有毒素的河豚血液混合在了一起沾染了毒素，经过风吹雨晒，腌制蒸煮，都没有把那一点点毒素去掉，最后导致了两条人命的离开。
多少年来很多人都因为吃河豚而失去了生命，所以中学的生物课本上也指出，河豚没有特效的解毒办法，如果有人误食河豚，就要尽快进行催吐，然后送进医院进行催吐洗胃。这看似可爱的小小河豚，也不知，给人们带来的是快乐，还是烦恼?
大家都知道河豚有毒，也知道河豚剧毒，但河豚肉本身是没有毒的，只是在处理过程中的不当操作，会让毒素沾染到肉上。而处理毒素也不是件容易事，烹饪河豚也就有了“杀一条河豚比杀子只猪还要贵”的说法。那这神奇的河豚毒素又来自哪里呢?
李时珍曾在《本草纲目》一书中记载：“味虽珍美，修治失法，食之杀人，吴人言其血有毒，子令腹胀，眼令目花，河豚子必不可食，曾以水浸之一夜之间大如芡实也。”大概意思就是河豚虽然味道鲜美，但是如果不用正确的方法进行烹饪的话，吃了是会死人的，并且它的卵巢、眼睛乃至血液都是有毒的。
其实有数据称，河豚肉没有毒，有毒的是河豚毒素，这是一种神经毒素，只需要很少一点点就能致人死亡。有老一辈的人，可能会笑一笑说：“把河豚肉煮熟煮烂了，我就不信吃了还会有什么毒!”但是河豚毒素是一种很坚强的毒素，用100度的高温连续蒸煮八个小时都不会被破坏掉;用盐腌制，风吹日晒，做成鱼干也不能破坏它的毒素。
河豚毒素就是这么顽强，我记得小时候看过一期《法治讲堂》，大概就是说了一对老夫妻无缘无故在吃下咸鱼之后就暴毙而亡，最后查明真相，原来那些鱼在处理时和有毒素的河豚血液混合在了一起沾染了毒素，经过风吹雨晒，腌制蒸煮，都没有把那一点点毒素去掉，最后导致了两条人命的离开。
多少年来很多人都因为吃河豚而失去了生命，所以中学的生物课本上也指出，河豚没有特效的解毒办法，如果有人误食河豚，就要尽快进行催吐，然后送进医院进行催吐洗胃。这看似可爱的小小河豚，也不知，给人们带来的是快乐，还是烦恼?
