分享山芋的5种花样吃法 山芋是什么东西

山芋是什么东西 分享山芋的5种花样吃法
山芋，全国各地叫法不同：
山芋 江苏、浙江，
地瓜 东北、山东，
山药 河北，
甜薯、红薯 山西、河南，
红苕 四川、贵州，
白薯 北京、天津，
阿鹅 云南彝语
……

山芋被称为“长寿食品”，营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。山芋的膳食纤维在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。山芋脂肪含量奇少 0.2%，是其它食物无法比拟的，而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。把山芋作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，会使人有“酒足饭饱”和“肠胃宽舒”之感，从而达到减脂的目的。

山芋买回来以后不要急着吃，多一步才好吃，越吃越好吃。
首先我们把买回来的新鲜红薯放在太阳下面晒一下，让红薯表面的水分晒干一些，这样它就不容易发芽、腐烂了，然后放进纸箱里，有条件的话可以在红薯上面覆盖一层干燥的沙子，以覆盖住红薯为宜，但是不能在里面填土，否则红薯会更容易发芽的。
冬天的时候由于气温太低，必要的时候还要在红薯上面盖上一些旧衣服之类的，保持温度的稳定，否则红薯容易被冻伤，
通过这样的方法保存的红薯一年都不会坏，而且红薯越来越甜。这是因为新鲜的红薯水分和淀粉的含量比较多，糖分比较少。放置过一段时间的红薯，慢慢的会失去一些水分，淀粉会转化为糖，所以越来越甜，这样随吃随用，特别的方便，特别好吃！