想创业改行做餐饮怎么样(很多人说餐饮门槛低投资少回报快)(2)

 
1、内卷太严重了
 
我不知道你们刷抖yin有没有刷到过本地的探店的那种短视频，首先他也是为了推广自己所以花钱找探店的给他打广告，这本身就是一笔需要算在成本里的费用了。其次还有很多短视频会介绍他们店里又上了什么新套餐(几乎所有玩抖音的餐馆都会在抖yin上上套餐)，那价格确实是极低，其实这就摆明了开始搞价格战了。更有一些刚入场并不懂餐饮的小白，上来就一顿猛操作，过度营销，比拼谁更低价，最后搞死自己也搞残了同行，伤敌一千也自损一千。

 
2、餐饮的毛利真的比你想象的要低很多
 
如果说你是有一定的厨师功底那还好一点，如果你需要另外再招厨师，那算上你的人工、房租还有每天要买的食材，这三个餐饮要素已经把你的成本抬得很高了。你可能刷视频也看到过很多人在晒店里的流水，其实晚上他没事的时候自己一算利润自己也迷糊这么多流水钱去哪了?尤其是这两年疫情原因，多少利润低的餐馆选择转租，甚至刚开没多久就见他门上贴着四个大字：吉房转租!甚至有的说转手即可盈利，每次看到这我就想骂一句，盈利你还转租NM啊，这不是糊弄鬼吗。
 
3、外卖帮人也害人
 
未来围绕懒人做服务其实是个很好的机会，你想想以前没有外卖的时候，那你想喝个拉面都得去店里去吃，很多餐馆到了饭店甚至都要排队。可现在呢，外卖的普及，导致去餐馆堂食的人变少，作为商家你不得不跟大流也开始上外卖，上了外卖发现其实进了一个更大的坑，因为外卖上的商家同样内卷严重，但你又不得不做，所以很多商家的现状就是勉强撑着，或者说能活着就行了。