想创业改行做餐饮怎么样(很多人说餐饮门槛低投资少回报快)(3)
2023-05-15 来源:文库网
4、招人也是个大问题
这年头人工其实很值钱，不管是餐饮还是搞建筑的，人工费用其实都挺贵了，当然这种力气钱是值得尊敬的。所以很多店里的服务员是上了年纪的大妈，因为这种给的工资就比较低，节省成本，另外这类群体不用照顾孩子，到了饭点也不用想着接孩子放学或者给孩子做饭，相对稳定。但是厨师就不一样了，顾客对于厨师的依赖性那是极高的，厨师如果换了口味可能就变了，但是有些不可抗力因素就导致并不是加钱就能把厨师留住。总之人的问题会导致老板变的不像老板，最后大事小事都是老板亲力亲为，甚至马桶坏了都要自己修理，本来想着当刷手掌柜的，这下好了，黏手上了!
5、遇到yi情这种不可抗力因素
这两年大环境确实不好，因为yi情禁止聚集，所以餐馆都被禁止堂食，甚至外卖也不能配送，这对于那些家底不厚没有老本可吃的餐馆来说只能等死!别的成本不说，没有收入的情况下还要支付着房租，别说入不敷出了，这根本就是只出不进啊!实在坚持不下去的就会放弃，选择转租，但是有谁会在这个时候接这样一堆烂摊子呢?
