掌瓢黎爷

前些年回武昌，约了一些文朋诗友，在某小店胡吃海喝。风卷残云、七仰八翻之后，我赶着去柜台埋单结账。坐堂徐娘施施笑曰：免单了，你们走吧。我好奇，要讨个由头。徐娘半嗔半笑地说：我们灶屋的厨头，说把账记他头上，月底扣出来。也不知道他欠你们哪位的钱。
我立马转身钻进后厨，但见一片兵刀狼烟之中，巍然立着一胖师傅，左手颠簸着炒勺，右手挥舞着锅铲。我走近，一把扳过他的肩头：黎爷，你怎么在这里？他腼腆笑说：我在这里是本分，你来这里才是稀客。
我依旧还在惊喜之中，连串发问他何以帮我埋单。他不卑不亢地说：听见吵闹的声音像你，一看果然。想到过去同患难的缘分，这个客那是请定了。老话说，约来不如撞来。我要拉着他去喝一杯，他摊开手说免了，还有客等着上菜呢。再说江湖儿女江湖见，改天单约。我深知他的性格，道谢出来，约好日后再聚。
冷面胖厨掌瓢忙二十多年前，我入住监狱。最初竟然留在监狱的伙房队。同批分去的犯人艳羡嫉妒，牢话叫“不怕刑期长，只要进伙房”。伙房的犯人不仅活儿不苦，还能吃得稍好，毕竟是近水楼台嘛。
新犯人下队。必先从洗菜切菜开始。洗菜池恨不得像私人游泳池，成担的带泥萝卜倒进去，拿扁担捅着滚几圈，取出来就开始切。案板看着一望无涯，成排的光头每个都是雪亮的双刀挥舞，场面确实有些骇人。想想其中多是玩刀的出身，生怕一言不合又拔刀相向了。