第一个吃螃蟹的人是谁？古人从什么时候开始吃螃蟹的？(4)

最有名的就是北宋初年陶谷出使吴越国，当时吴越王摆酒宴款待陶谷，而在宴席之上，陶谷就不认识当地出产的梭子蟹。由此还引出历史上著名的一场跟螃蟹有关的骂战，当然这一场对骂比较文雅，当时吴越王在宴席上摆出了当地产的十多种螃蟹请陶谷品尝，因为当时陶谷是代表优势一方的北宋王朝出使而来，所以陶谷就首先嘴炮说“一蟹不如一蟹”，意思就是吴越国从开国以来君主一代不如一代;而吴越王也反唇相讥，宴席结束时上了一道葫芦羹，自称安排厨子“依样画葫芦”做了这道菜，而陶谷之前就被宋太祖嘲讽过没什么本事，当翰林学士只会“依样画葫芦”。

在宋代，古人对螃蟹种类的诸多分类方法出现，同时与螃蟹有关的众多菜品也相继问世，比如著名的“蟹酿橙”、“洗手蟹”等，前者是南方精致烹饪的典范，吃的是风雅;而后者则是北人豪迈饕餮的标志，吃的是新鲜。此外，蟹黄包、蟹肉馄饨、蟹斗等后世美食也都已经在当时出现了。在宋代，甚至出现了专门的讨论螃蟹饮食烹饪的专著。
有了这些螃蟹饮食文化相关内容的极大发展，才有了当时人对螃蟹于金秋时节食用的普遍认知。而唐宋时期，这种螃蟹饮食文化的极大发展，背后实际是古代螃蟹捕捞以及水产运输产业在唐宋期间的巨大进步。