桌上不摆三盘菜是什么意思(还有好多规矩要遵守)

 农村有句俗语“桌上不摆三盘菜”是什么意思?前天邻居大哥帮我拉了一上午土，中午请大哥在村里面的饭店吃饭，大哥讲究，知道我今年没挣多少钱，执意要求咱两个人点两个菜，能一斤白酒整好，被点那么多，虚头巴脑的吃不完，都浪费了，我听大哥的安排，要了一个大盘鸡，点了个花生米，两个人一边喝茶一边等着老板上菜。

不大一会儿菜上来了，我和大哥把酒言欢喝得非常高兴，可就在这个时候，饭店的服务员，突然有端上来一个菜，凉拌娃娃菜，说是老板加的菜，服务员走了以后，看着桌子上面摆列的整整齐齐的三个菜，我和大哥面面相觑，这叫什么事?哪有这么加菜的。
我赶紧给大哥让烟，然后直接去了饭店的厨房，又要了一个汤，叮嘱厨师抓紧时间做好了，送上来，回到房间里面，我和大哥有一句每一句的尬聊着，开饭店的是大哥家族里面的弟弟，前几年和我吵过一次架，中间有大哥的说和，也就啥事都没有了，今天来这里吃饭，没想到整这么一处，让我和大哥一时都有点下不来台。
等汤上来以后，我和大哥你一杯我一杯地继续开怀畅饮，一斤酒很快就喝完了，我又拿来一箱子啤酒，继续和大哥畅饮，后面大哥出去了一趟，我以为是去上厕所，可没成想到外面突然传来了争吵声，我听见是大哥的声音，赶紧跑出去，原来是大哥和他的弟弟吵了起来。
大哥大声地苛责着自己的本家弟弟，问他：你这干的是什么事情?我们两个人喝酒，点了两个菜，谁让你加菜的?你是在奚落谁?在办谁难堪?你一个开饭店的，这点规矩都不懂，你见过谁喝酒点三个菜的?你弄这么一出啥意思?
大哥的弟弟，一脸的不服气，嘴里嘟囔着，给你们加菜还不行啊，狗咬吕洞宾不识好人心，没有等我反应过来，大哥直接拿出200元钱，直接就把账给算了，然后拉着我就走，大哥一边走一边安慰着我说，兄弟你别忘心里去，这小子小肚鸡肠，咱不和他一般见识，走，今天高兴，咱兄弟两个，找个地方继续喝。