厨师越来越难招现状分析(厨师行业未来前景分析)

厨师行业已经成了最难招聘的行业之一，这是为什么呢？我在烹饪学校学了三年厨师，毕业以后又在大大小小的饭店工作过，后来自己也开了接近10年的小饭店，身边的朋友也大多是从事餐饮行业的，因此对于餐饮行业我算是非常了解的。

这几年餐饮行业不太好干，而且“阵亡率”也特别的高，除了经营者的原因以外，跟这几方面也有很大关系:
1.店铺租金太高:现在干餐饮的一半的投资费用在店铺租金上，加上装修等软硬件投资，现在投资一个餐饮店店铺的租金成本是很多经营者很难承受的。
2.人工成本过高:这几年的人工成本也水涨船高，现在雇佣一个有经验的服务员少了4000块钱每月几乎很难找到，而且还要给予一定的提成和奖金。
3.竞争特别激烈:餐饮在外行人眼里属于比较好做的生意，因此盲目投资的人很多，这就造成了互相竞争，很多的餐饮店本身没有什么定位，投资者看别人什么做的好就干什么，结果就是互相竞争分流顾客，导致利润下降。
4.人员不好管理:餐饮业的从业人员现在都不愁找下家，尤其是对于年轻人来说，因此管理者更要操心费力，因为很多的年轻人本身就没有把餐饮行业当做长久之计，所以人员的流动特别频繁，因此也加大了用人成本。