清炖鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美。我们来谈谈炖鲫鱼汤的做法。

操作方法

1、先将鲫鱼开膛去除内脏，洗净后在鱼身上划几刀，抹上一小层盐。姜片葱段备用。
2、将适量的油倒入锅中，油热后，将整条鲫鱼放入锅中煎至两面金黄色，倒入适量的沸水，加入姜片。
3、煮鱼汤要放开水，这样煮出来的鱼汤才会呈乳白色。若为冷水，煮出来的鱼汤颜色为清水状。
4、鱼汤煮半小时左右。这时候汤已经很白了。加入适量的盐和事先准备好的葱，热腾腾的美味鲫鱼汤就可以出锅了。