排骨汤怎么炖最好喝家常做法

如果需要在家里面炖可口的骨头汤，买回来的猪排骨洗干净后千万不要直接的放到锅中。直接的放到锅中是不正确的。煮以前要多做二步。第一步是许多朋友会忽视泡。买回来的猪排骨洗干净后，用干净的小水泡三十分钟到一个小时。尽管泡只有除去一部分血夜，但个人称之为去除腥味的关键一步。次之很多朋友们都掌握就是绰水，但是绰水是有技巧的，很有可能便是你绰水的方法不正确，才会导致猪排骨变口味。

排骨汤怎么炖最好喝家常做法
最先绰水要冷水下锅，冷水下锅开中火渐渐地煮沸，一定不可以开水下锅，开水下锅猪排骨一放进锅里，表面就凝固了，血水不出，绰水都没有用，也是有就是水开以后要转小火渐渐地烧煮2-3分钟左右，能更快的释放出来猪排骨里的血水，血水煮出来以后用漏勺撇掉，那样能减少腥味儿，最终就是绰水后猪排骨要放进开水里清洗，能清洗掉粘在猪排骨里的一部分残渣沉渣和血水，并不是冷水，如果放到冷水中，猪排骨肉质地会缩紧，炖出来的猪排骨就是口味很柴的，不酥烂，这是最容易忽略的一点。