碟鱼头的做法

碟鱼头很好吃，营养价值高。很多朋友喜欢吃，制作方法也很简单。想学的朋友可以教你怎么做。

操作方法

1、 将盘鱼头处理干净，从后脑勺下刀，用刀切开盘鱼头，与下巴连接。
2、 将处理好的盘鱼头放入油锅中炸，但油温不宜过高，会影响鱼的鲜嫩口感。
3、 锅中加入适量食用油，加入葱、姜、蒜片炒香，再加入蒜、辣酱炒匀。
4、 锅中加入适量鸡汤，少许糖和鸡粉，中火煮沸，小火慢炖。
5、 汤快干的时候，准备铁板烧锅， 加热后，铺上锡纸，放洋葱和大蒜。
6、 在铁板上的锡纸上倒一点胡椒油，味道鲜美，让人想吃哦。