红烧肉 制作方法

红烧肉的营养价值和最合适的食用方法是什么？现在教你如何做红烧肉美味，并详细说明烹饪红烧肉的调味料时间和技巧。让我们一起看看吧！

操作方法

1、 首先，将准备好的五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净，放一汤匙料酒，浸泡一小时，取出沥干。
2、 然后将沥干的肉放入锅中，用油炒至微黄。
3、 加入干辣椒、草果、八角、姜，最好炒香。
4、 放料酒两汤匙，炒几下再放老抽，生抽，炒均匀。
5、 将沸水放入沸水中，直到肉被淹没，转入砂锅中炖两小时，然后加入盐。
6、 五花肉煨至酥烂时，放冰糖大火收汁，记得摇锅，不要翻。
7、 最后，将汤均匀地包裹在肉上。你可以放一些味精来提高味道。一道美味的菜出来了。

特别提示

1.五花肉可以用浸泡的方式代替，这样更容易保持肉的香味。
2.最后收汁时记得使用冰糖，这样可以增色增香。
3.注意一定要用炒锅和砂锅，因为只用炒锅不会有酥烂的效果。