腊八蒜用什么醋好

腊八蒜用米醋比较好。因为米醋色白，闻着以及淡淡的清香味，并且酸辣度适中，用米醋泡出的腊八蒜，不仅有着淡淡的清香味，并且色泽还会用更翡翠。如果使用陈醋，就会造成腌出的蒜有少许发黑。也不要用白醋，因为很多白醋都是固态白醋，而固态白醋是勾兑出的，这种醋虽然酸，但是香味不足。

腊八蒜用什么醋好
腊八蒜泡绿之后很多人发现没过多久又变黄了，看着满罐的黄蒜欲哭无泪。其实基本原理非常简单，当罐子醋的溶度降低后，碰到氧气还被氧化了，如同新鲜大蒜切开后面也会变黄道理一样。其实如果要避免这样的事情发生，也不难只要做好之后及时把腊八蒜放在温度比较低的地方就好了，这样能有效抑制氧化，所以大家做好之后可以及时放在冰箱保鲜层就好了。如果开罐使用也要注意及时盖好盖子，取用时避免带入细菌哈。