炸肉圆的记忆—幸福满满的年味(3)

如今，爷爷奶奶日渐年迈，也不宜干农活了。而庄稼地也基本上租给大户种蔬菜了，可以烧火用的秸秆也就越来越稀有了。
可即便这样，爷爷奶奶平日里还是不习惯使用燃气，还是喜欢一人烧锅，一人掌勺，共同完成每天的一日三餐。
初春天气稍暖的时候，也是修剪枝条好时节，奶奶总不放过到附近种植樱花、杉树的林子里做义务工的好机会，然后每次都能捡回一堆柴火。
上次回老家，奶奶还得意洋洋地带我去参观她的战利品，我寻思着那些柴火便是烧上一年也不成问题的。
平时烧菜时，爷爷总嫌奶奶生的火不够大，炒菜都费劲。所以平时烧火这样的活儿爷爷总会抢着干。但炸肉圆这天显然不同寻常，奶奶控制小火的技术更胜一筹，爷爷便退位让贤了。
而父亲，则是取代了那些年里我的角色。其实，我也说不清到底是那些年里我取代了他的角色？还是现如今他取代了我的角色？
但显而易见的是，在炸肉圆这项重要的年味工程里，这一角色不可或缺。
我猜，贴有白色瓷砖的灶面上必定摆放着一只不锈钢盆，用来盛放炸好的肉圆。刚出锅的肉圆，温度很高，也只有不锈钢盆和瓷盆堪当大任。另外，一只超大内径的漏勺必定搁在锅口。