土豆香里品生活(2)

有时候我觉得，父母的习惯也能遗传给孩子。不过，这喜好，若说成是遗传，倒有些牵强，也许只是在平时的潜移默化中，我们的行为已经深深影响了孩子，他们才会和父母一样喜欢同一种事物，包括喜欢吃同一种食物。
土豆，学名马铃薯，也叫洋芋，白薯。在我们老家，统称为山药蛋。它属于茄科植物，是多年生的草本类块茎蔬菜，大多呈椭圆形，上面有一个个深深浅浅的芽眼。土豆的外皮有白色，红色，黄色还有紫色，可以炒菜也可以蒸煮烧烤或油炸。炒菜口感爽脆，煮或蒸着吃则又甜又香，是普通老百姓桌上常见的菜肴。
土豆并不是中国土生土长的传统农作物，它的原产地在南美洲，十八世纪才传入我国，后来逐步推广，全国各地都有了种植，尤其在我们北方一带，更是不可缺少的农作物之一，它还与稻麦，玉米，高粱一起被称为全球的五大农作物。
这是书上对土豆的描述，我不用翻书，从小就知道土豆在我们的平凡生活中充当着重要的角色。长这么大，土豆从来未离开过我的一日三餐，今后估计也不会，相信和我一样北方的同龄人，都会有这种经历和想法。

在我很小很小的时候，还属于农业合作社，那时候村里的土地上所种的庄稼还很单调，大半是小麦，还有一部分种玉米，油菜，当然也会选出最好的一块地，种上大面积的土豆。
因为年龄太小，已记不清那个时候村上所种出的农作物怎么来分配，只隐隐约约记得，土豆收获了以后，全部堆放到一个很大很大的打麦场上，像一座座土豆垒起的小山，村长派人日夜值班看管，生怕有人偷盗。会计算好了各家各户所摊的斤数，老老少少全体村民集中在打麦场上，黑压压的，人人脸上带着笑，肩背车拉，把那些赖以生存的宝贝蛋蛋运回家，瓜菜半年粮，这下，孩子们可以吃顿饱饭了。
那时候的农村，几乎家家都吃同样的早饭。锅里烧上水，开锅后下如一铁勺小米，把土豆去皮切成块加进去，煮烂了，淋入用面粉调成的面水，黏黏稠稠的山药糊糊就做好了。用粗糙的大碗盛着，就一碟胡萝卜包菜腌制的咸菜，这种饭，我从出生一直吃到出嫁。现在的年轻人已经不做这样的饭食，可一些上了年纪的老人，还是喜欢在早上喝一碗小米山药糊糊，用老人们的话说，吃这碗不起眼的糊糊，比喝牛奶鸡蛋汤舒服。